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蒸鸡蛋的做法

蒸鸡蛋的做法

更新时间:2019-12-27 作者:caoyinfei

蒸鸡蛋的做法。鸡蛋,日常生活必备食材,蒸鸡蛋是最营养的吃法。教你做几款蒸蛋美食,绝对是小朋友的最爱。家长们不妨来学学蒸鸡蛋的做法。

香滑鸡蛋羹

鸡蛋2个、水150克、生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根

1、材料准备好;鸡蛋打散,调入食盐拌匀

2、兑入150克凉开水拌匀,倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫

3、将虑好的蛋液倒入容器中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔

4、锅里烧开水,隔水用中大火蒸15分钟左右,虚火焖3到4分钟;蒸好后撕去保鲜膜,调入生抽和麻油,撒上葱花即可

家常蒸鸡蛋的详细做法

蒸鸡蛋的做法

海参蒸蛋

鸡蛋2个、海参1个、生抽3克、香油3克、水适量、小葱5克

1、准备好食材,海参提前泡发

2、将鸡蛋搅打成蛋液 ,倒入1:1或1:1.5的水搅匀

3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡

4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟

5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟

6、出锅后撒少许小葱粒,生抽和香油调味即可

鲫鱼蒸蛋

鲫鱼200克、鸡蛋3个、料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克

1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干鱼身上的水分,在鱼身上轻轻地抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀

2、锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝

3、煎好后,去掉葱白和姜丝,将鱼放置碗中

4、鸡蛋加少许盐完全打散,加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液,再将蛋液轻轻倒入碗中

5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可

6、蒸好端出来,滴少许生抽调味,撒点葱花和红椒碎点缀一下

溏心肉饼蒸蛋

猪肉200克、鸡蛋2个、香菇7个、虾15个、食盐3克、生抽5克、色拉油少许、料酒5克

1、猪肉切成末

2、新鲜香菇洗净,鲜虾去壳去虾线

3、把香菇切成小丁

4、虾仁切成末

5、混合在一起,加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油、料酒和少许清水

6、顺着一个方向搅拌一下

7、取一些肉放在碗里,中间留一个洞

8、打入一个鸡蛋

9、盖上盖子,蒸锅水开后,大火蒸12分钟左右,再焖个2-3分钟取出

香肠蒸蛋

用料

主料:鸡蛋2个

辅料:香肠(甜味)半根

调料:料酒几滴、精盐1小撮

香肠蒸蛋的做法1.香肠切片,码在碗里。香肠用量无所谓,可以多放,我只剩半根所以用了这些

2.表面打两个鸡蛋。鸡蛋的量基本上能盖住表面就可以了,在蛋黄上撒一点点细盐,可以再淋几滴料酒去腥增香也可以不放

3.放入蒸锅中,冷水上锅,水开后蒸10-15分钟即可

肉末蒸蛋

用料

主料:鸡蛋2个、猪肉馅20克

辅料:小葱1根、食盐3克、豆豉酱1汤匙、花生油1茶匙

肉末蒸蛋的做法1.准备所有材料,酱要用老干妈豆豉酱,吃那个豆豉的味道

2.锅里放一点点油把肉馅炒一下

3.放一勺老干妈豆豉酱,要酱不要豆豉酱里的辣油

4.翻炒一下盛出备用

5.鸡蛋加盐打散

6.俺鸡蛋和水1:1的比例放开水里蒸7分钟

7.7分钟后鸡蛋就已经大部分凝固了,把炒好的猪肉馅放在上面,盖上盖子再蒸两分钟

8.撒上一点小葱即可

椰奶炖蛋

食材:鸡蛋1个、牛奶150ml、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量。

做法:

1、速溶椰子粉用牛奶搅拌均匀。

2、鸡蛋打散。

3、把椰奶倒入蛋液中搅拌均匀。

4、然后把蛋奶液过滤一下。

5、包入保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10-12分钟。

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