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木耳炒肉

木耳炒肉

更新时间:2019-08-06 作者:guojianfei

木耳:木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。木耳炒白菜是一道色香味俱全的名菜。此菜嫩脆适口,益气止血。以水发木耳100 克,大白莱250 克,酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量制作而成。

木耳炒肉

同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

白菜:白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒、解酒保肝。多吃可护肤养颜、补阴润燥。主治感冒、百日咳、消化性溃疡出血、烦躁咳嗽、咽炎声嘶等。

木耳炒肉 的具体做法:

食材:木耳(泡发)200克、里脊肉150克、生姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、料酒1勺、酱油1.5勺、胡椒粉适量、鸡蛋清1/2个、淀粉适量、香辣酱1勺、菜籽油适量、盐适量、

木耳炒肉做法步骤:1.将泡好的木耳摘掉根蒂撕成小朵清洗干净后控干水份备用。2.将里脊肉洗净切薄片放入碗中加入料酒1勺,酱油1.5勺,鸡蛋清1/2个胡椒粉适量,盐适量搅拌均匀即可。3.将肉片搅拌均匀后在放入适量的淀粉搅拌均匀放一边腌制10分钟左右。4.将生姜大蒜切片,小葱切段备用。5.锅里放入适量的菜籽油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味。6.放入腌制好的肉片滑散,变色后放入木耳。7.放入木耳开大火翻炒均匀。8.放入少许的盐翻炒均匀。9.放入香辣酱翻炒均匀出锅前放入葱叶翻炒均匀即可关火装盘。

注意事项:黑木耳要提前泡发,里脊肉最好腌制一下以便入味。我用的这款黑乐砂锅耐高温可达800度,所以一般的砂锅不建议用来炒菜。

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